干物の伝統
継承される歴史
海の恵を丹精込めて干し上げる技術は、
若狭の風土と歴史が息づく証です。
当店では、古くからの伝統を大切にしながら、
その技術と知恵を次世代に受け継ぎ、
お客様に最高の干物を提供しています。
店主 中山 喜美子
敦賀生まれの敦賀育ち。
釣り好きの父の影響で子供の頃から釣りが大好き。
20代～30代の頃には東京築地場外の水産専門の商社に勤務し、ノルウェーに鯖の買付けをするなどなぜか魚にご縁がある人生を送っています。
敦賀の美味しいお魚を食べていただきたい！
敦賀は美味しいお魚の宝庫です。
ぜひ敦賀の美味しいお魚を味わっていただきたいという想いから2024年3月の北陸新幹線敦賀開業に合わせて、商店街に干物屋をオープンいたしました。
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
