厳選素材　鯖

この鯖は、脂がたっぷりと乗っており、独自の塩加減で味付けされた後、自然の風をたっぷりと浴びながら丁寧に干されています。その結果、鯖本来の深い味わいと豊かな旨みが引き立ちます。 鯖の干物は、素材の鮮度が命。ですから「よろこび」では、水揚げされたその日のうちに加工を行い、鮮度と味の良さをそのままに閉じ込めています。シンプルながらも、この鯖の干物は他では味わえない特別な美味しさがあります。